2014.04.22 有關食品含菌數的相關法規

一般食品衛生標準( 102.08.20修正 )

生食用食品類衛生標準（96.12.21訂定，102.08.24修正）
生熟食混合即食食品類衛生標準 (102.08.20修正)



-------一般食品衛生標準---------


第 1 條 本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。

第 2 條 食品衛生，除法規另有規定外，應符合本標準。

第 3 條 一般食品之性狀應具原有之良好風味及色澤，不得有腐敗、不良變色、異 臭、異味、污染、發霉或含有異物、寄生蟲。

第 4 條 一般食品之微生物限量如下：

第 5 條 本標準自發布日施行。


-------生食用食品類衛生標準（96.12.21訂定，102.08.24修正）-------


第 1 條 本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。

第 2 條 生食用食品係指經清洗、去皮等調理過程處理後可立即供食之食品。

第 3 條 生食用食品之性狀應具原有之良好風味及色澤，不得有腐敗、不良變色、 異臭、異味污染、發霉或含有異物、寄生蟲。

第 4 條 生食用食品之微生物限量如下：

第 5 條 本標準自發布日施行。

-------生熟食混合即食食品類衛生標準 (102.08.20修正)-------

第 1 條 本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。

第 2 條 生熟食混合即食食品係指同時含有生熟食原料之即食性食品。

第 3 條 生、熟食混合即食食品之性狀應具原有之良好風味及色澤，不得有腐敗、 不良變色、異臭、異味、污染、發霉或含有異物、寄生蟲。

第 4 條 生熟食混合即食食品之微生物限量如下：

第 5 條 本標準自發布日施行。