自製冰淇淋

這學期最後一次的食品加工實驗課，主任讓我們自訂題目。
炎炎夏日即將到來~在這麼熱的天，一開始我們小組討論原本是要製作豆花的，無奈還是冰淇淋的魅力強大，所以我們小組投票的結果，冰淇淋以5：1得票數贏過豆花～～～
但我仍舊不死心，下次我在家自己來自製一下豆花！！

材料：鮮奶（全脂）、鮮奶油、白砂糖、鹽巴、冰塊、6號夾鏈袋、大水壺

請等待我實驗過後再詳細交代吧~（尤其是材料份量部分，先提一下我們這組是六個人。）

 
心得感想：
我們冰淇淋原料的原始比例是，鮮奶：鮮奶油 = 1 : 1 ，糖隨個人喜好，結果出來好淒慘...根本像吃鮮奶油冰淇淋...(我口味不偏愛鮮奶油），過程中試了好多種比例，而最後我覺得最完美的比例是主任也嘗過的最後一版，鮮奶：鮮奶油 = 3：1，甜度似乎是6g左右，雖然好吃，可是越吃越覺得心虛，因為熱量好高哦～呵呵...。100g的冰淇淋額外加了6克的糖，何況我當天吃了不只100g，怎麼吃怎麼覺得心...虛...耶...。下回我還是想找機會做給家人嚐嚐看，雖然外面有很多現成的可以買來吃，不用吃之前還要手搖半天，似乎有點辛苦？哈哈。

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