麥胖報告 心得 (2014.07.24)

有關於速食店的相關報導，我想大家應該都看過不少。
這次看了「麥胖報告」之後，我對於吃的感受，我想不僅僅只對速食店更有感覺而已。
影片中，主角用比較極端的方式：30天3餐都吃速食。
從開始前的身體健檢，實驗中的健檢與營養師建議，到實驗過程中所面臨到的問題──肝受傷了。
整體感受：驚嚇。



我從來沒想過才短短一個月，不說其造成的傷害，光是體重的暴增，糖份大量的攝取以致影響情緒，就夠嚇人的了。
仔細去看看、去分析，不光只是單指某一家速食店，放眼生活週遭隨手可得的手搖飲料、糕點、冰品、小吃......等，其中所隱含的不只是過量的糖，還有鈉、味素、油脂......等各種調味料。

還記得，第一次與蕭寧馨教授會面時，談話中蕭老師曾提到：學營養的人不能自己說健康的食物不好吃。
這句話讓我印象深刻。老實說，我還真從沒想過，或該說沒去意識到自己也是營養家族的一份子，無論未來是否從事營養師工作，只要營養相關出身，都算是營養家族的一份子。
換個角度想，若今天自己有求於營養師呢? 若營養師告訴自己：健康的東西不好吃。其實這樣，我也會自然而然的覺得營養的食物就那幾種，就是一點也不可口一點也不美味。
蕭老師也曾提到，如何才能讓人覺得，健康的東西是既營養又美味呢?
當然，許多不是營養相關背景的人，也分享了許多真的既營養又好吃的菜色，在一些美容雜誌、流行雜誌......等。這些，也都是我在學習階段可以去參考的，參考他們的表達方式，讓人會有「那我也試試看吧」的想法產生。
一般速食店都能將產品包裝到讓人覺得，吃他們的餐也可以兼顧到蔬果攝取而忽略糖份及鈉的過量。那真正的健康餐也可以做到吧!?

如何讓民眾知道自己在吃什麼、如何讓民眾知道怎麼吃才對，在此之前，我想還是先以身作則，怎麼吃、吃什麼，這些都親身做過，才會更有說服力，比如，我目前在試著將調味料降到最低，糖份攝取降到最低或是不攝取果糖類，油脂攝取要限制(外食不喝湯)，將這些寫成我的飲食日記。